Estudio sugiere que consumo de carne podría reducir riesgo de demencia en ciertos casos
Un estudio del Instituto Karolinska en Suecia reveló que un alto consumo de carne podría disminuir el riesgo de desarrollar demencia en personas con predisposición genética a la Enfermedad de Alzheimer.
La investigación, publicada en la revista JAMA Network Open, analizó a personas portadoras del gen APOE 3/4 y 4/4, asociados a mayor riesgo de la enfermedad. Los resultados indican que quienes consumían mayores cantidades de carne presentaban un deterioro cognitivo más lento y menor probabilidad de demencia.
El estudio señala que, en participantes con bajo consumo de carne, el riesgo de demencia era más del doble, mientras que en aquellos con ingesta más alta este riesgo se reducía significativamente.
Los investigadores aclaran que el beneficio se observó principalmente con carne no procesada y solo en personas con estas variantes genéticas, por lo que recomiendan interpretar los resultados con cautela.
El hallazgo busca aportar nuevas perspectivas en la prevención de enfermedades neurodegenerativas, aunque expertos insisten en la necesidad de más estudios para confirmar estos efectos.
