Estudio revela el impacto de una mala alimentación en solo dos semanas
Tanzania, abril de 2025. Un estudio publicado en Nature Medicine advierte que cambiar a una dieta occidental poco saludable por solo dos semanas puede generar inflamación en el cuerpo y debilitar el sistema inmunológico.
La investigación, realizada con 77 hombres sanos de Tanzania, comparó los efectos de una dieta tradicional africana —rica en vegetales, frutas y productos fermentados— con una dieta occidental basada en carnes, harinas refinadas y frituras. Los resultados mostraron que quienes adoptaron la dieta occidental presentaron un aumento de marcadores inflamatorios y respuesta inmune reducida, mientras que aquellos que mantuvieron la dieta africana mejoraron su salud inmunológica.
Los efectos negativos y positivos persistieron incluso cuatro semanas después, lo que demuestra que los hábitos alimenticios a corto plazo pueden tener consecuencias duraderas.
El estudio fue liderado por investigadores del centro médico universitario Radboud (Países Bajos), quienes destacaron el valor de las dietas tradicionales africanas en la prevención de enfermedades crónicas.
