Advierten sobre riesgo mortal por consumo de ostras crudas en EE.UU.
El consumo de ostras y otros mariscos crudos puede ser altamente peligroso, advirtieron expertos en EE.UU., debido a la presencia de la bacteria “vibrio vulnificus”, conocida como la “bacteria carnívora mortal”.
Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), uno de cada cinco casos de esta infección es letal y puede causar la muerte en 24 a 48 horas. Solo en los últimos meses, cinco personas murieron en Florida y cuatro en Luisiana tras consumir mariscos contaminados.
Los síntomas aparecen 12 horas después de la infección e incluyen fiebre, vómitos, diarrea y sepsis, además de posibles amputaciones.
Especialistas recomiendan cocinar mariscos al vapor, a la parrilla o al horno para eliminar el riesgo de contagio y evitar consumirlos crudos, pese a su alto valor nutritivo.
