Estudiantes de la UTP desarrollan papilla nutritiva con ingredientes locales
Estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) lanzaron el proyecto “Papilla Nutritiva con Ingredientes Regionales”, del cual surge el producto “La Cimarrona”, una propuesta innovadora para combatir la malnutrición en el país.
La iniciativa fue desarrollada mediante análisis científicos y validaciones en laboratorios certificados, con el respaldo de la incubadora UTP-Incuba y la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT).
El producto, elaborado con frutas nacionales como piña, mango y acerola, está dirigido a infantes mayores de 12 meses y adultos mayores de 60 años, con el objetivo de mejorar la nutrición y promover el aprovechamiento de recursos locales.
El proyecto busca fortalecer la economía circular y las cadenas productivas del país, al tiempo que convierte la investigación académica en una solución práctica y sostenible para la salud alimentaria en Panamá.
